2013-11-10 17.59.55

Meyveli Mini Yaşpasta

mini_ic

MALZEMELER:
Pandispanya Keki  İçin:

  • 5 tane yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağından 2 parmak eksik olacak kadar un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 çorba kaşığı kakao

KREMASI İÇİN:

  • 3 su bardağı süt
  • 1 tane yumurta
  • 5-6 çorba kaşığı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağından 2 parmak eksik olacak kadar toz şeker
  • 1 paket kremşanti

ÜZERİ İÇİN:

  • 80 gr sütlü çikolata
  • Muz, vişne, damla çikolata, fıstık

YAPILIŞI:

NOT: Ben kalabalık için yaptığımdan dolayı büyük fırın tepsisinde 2 kere kek pişirdim, biri sade biri kakaolu ve su bardağıyla kesip pastaları yaptım.
Eğer az sayıda kek yapmak istiyorsanız büyük bir fırın tepsiniz varsa yarısına sade kek, yarısına da kakolu kek döküp aynı anda tek bir kek pişirebilirsiniz. hatta isterseniz  mini pasta değil de kelepçeli kalıp kullanarak 1 bütün yaş pasta olarak hazırlayın ,tercih sizin…

  • Öncelikle kek hamuru hazırlayın.
  • Yumurta ve şekeri köpük kıvamına gelene kadar çırpın.
  •  Sonra unu ve kabartma tozunu eleyerek tahta kaşık ya da spatula yardımıyla karışıma ekleyin.
  • Sonra kelepçeli kalıba hamuru dökün ve soğuk fırına koyun.
  • Üzeri pembeleşince de fırından çıkarıp soğumasını bekleyin.
  • İkinci keki de yine aynı şekilde hazırlayın .Farklı olarak sadece kakaoyu ekliyoruz ve yine aynı şekilde pişirip soğumaya bırakın.
  • Soğuyan kekleri bir su bardağı yardımıyla küçük yuvarlaklara ayırın.
    (Kalan kek parçalarını robottan çekip en son kek süslemesinde değerlendirebilirsiniz)

Krema Yapılışı:

  • 3 su bardağı sütün 1.5 bardağını tencereye koyun ve şekeri de ekleyip kaynatın.
  •  Geriye kalan 1.5 su bardağı sütü bir kaba alıp yumurtayı ve unu ekleyip pütür kalmayacak şekilde iyice çırpın.
  •  Sonra tencerede kaynayan süte –ocağı kısıp-  hazırladığımız bu karışımı süzgeç yardımıyla karıştırarak ekleyin.
  •  Kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Kaynadığında 1-2 dakika daha karıştırarak fokurdadıp ocaktan alın.
  • Vanilyayı ve kremşantiyi toz şeklinde kremaya ekleyerek 5 dk. kadar mikserle iyice çırpın ve soğuyana kadar da ara ara çırpmaya devam edin.

Son Olarak :

  • Kakaolu kek yuvarlaklarından alın, sütle birazcık ıslatın ve üzerine hazırladığınız kremayı kekin yüzeyini kaplayacak kadar sıkın.
  • Muz dilimlerini koyarak, sade kek yuvarlağını da sütle birazcık ıslatıp, üzerini kapatın.
  • Mini pastamız hazır. Üzerine istediğiniz şekli vermek için tekrar kremayı sıkın.
  • Damla çikolata, muz ve vişne ile süslemesini yapın.
  • 80 gr.lık çikolatayı da benmari usulü eritin. Bunun için: bir küçük tencere ya da tavaya biraz su koyup kaynatın. Üzerine bir tabak yerleştirin ve çikolatayı tabağın içine kırın. İyice karıştırarak akışkan kıvam almasını sağlayın. Ve pastanızı artık son kez süsleyin.
  • Muz parçalarını ve vişneleri erittiğiniz çikolataya batırıp sonra da fıstık veya fındık ezmesine batırırsanız çok şık duracaktır.
  • Ve kestiğimiz kek dilimleri bitinceye kadar bu işleme devam ediyoruz.

Kekinizi 2-3 saat dolapta bekletirseniz lezzeti daha iyi olacaktır.

Afiyet olsun …

logo