2013-12-08 15.33.21

Çıtır Çıtır Patates Böreği

2013-12-08 15.33.21

Malzemeler:

  • 4 tane böreklik yufka
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 3 yemek kaşığı un

İç Harcı için:

  • 4 tane orta boy patates
  • 1 tane orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Sıvıyağ
  • Tuz
Üzeri için:

  • 1 tane yumurta sarısı
  • 2013-12-08 15.18.50

Yapılışı:

  • İlk önce iç harcı hazırlayın.Bunun için patatesleri soyun, küçük parçalar halinde doğrayın ve tuz atarak haşlayın.
  • Tavaya sıvıyağ ekleyin.Soğanı rendeleyin ve salçayı katarak kavurmaya başlayın.
  • Haşlanan patatesleri ezin, tavaya ekleyin ve baharatları da katarak bir süre kavurmaya devam edin.
  • Tuzunu tamamlayarak ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  • Sosu için bir kaseye sıvıyağ,sirke ve unu ekleyerek iyice çırpın.Bulamaç gibi bir sos elde edin.
    Sirke kokusu sizi korkutmasın börek piştikten sonra eser kalmıyor.
  • Son olarak yufkalardan bir tanesini tezgaha serin.
  • Üzerine fırçayla sostan sürün ve 2. yufkayı üzerine kapatarak tekrar sos sürün.Sonra 12 eşit parçaya bölün.
  • Her parçaya patatesli harçtan paylaştırın ve sigara böreği sarar gibi sararak tepsiye yerleştirin.
  • Kalan 2 yufkayı da bu şekilde hazırlayın ve tepsiye yerleştirin. Toplam 24 parça böreğiniz olacak :)
  • Üzerlerine yumurta sarısı sürün, susamlayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Not: Peynirli de deneyebilirsiniz, çıtır çıtır ve çooook lezzetli oluyor.Üstelik daha da pratik ;)

Afiyet Olsun…

logo