biber

Fırında Kapya Biber Dolması

biber

Malzemeler:

  • 8 tane kapya biber
  • 200 gr. kıyma
  • 8 yemek kaşığı pirinç
  • 1 büyük soğan
  • 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Maydanoz
  • Dereotu
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • Toz sumak
  • Biraz kimyon
  • Tuz

Sosu için:

  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Dolmaların yarısına gelecek kadar su
  • Tuz
  • Biraz sumak

Yapılışı:

  • Pirinci yıkayın, soğanı ince ince doğrayın ve bir kaba alın.
  • Kıymayı ekleyin ve diğer bütün malzemeleri de katarak dolma harcını hazırlayın.
  • Biberleri yıkayıp, çekirdeklerini çıkartın.
  • Biberlerin başından 1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurun ve kapaklı borcama yerleştirin.
  • Sosunu hazırlayıp dökün ve önceden ısıtılmış 250 derece fırında önce ağzı kapalı sonra ağzı açık şekilde pişirin.
  • Biberlerin üstleri yansın ve patlasın,  suyu bitmeden fırından çıkarın.
  • Ilıyınca yanında yoğurtla servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…

logo