simit6

Gevrek Simit

Sokakta yediğiniz simit gibi bir simit yapmak isterseniz buyrun size harika bir lezzet…
Haftasonu kahvaltısına çok yakışacak bu tarifi siz de biran önce deneyin bence ;) Ben herzamanki gibi yarım ölçü yaptım ve 12-13 tane simitim oldu, taze taze yedik .Kalabalık için yapmıyorsanız siz de bayatlamadan bitireceğiniz kadar yapın…

simit5Bu tarifi Pelinchef‘in sitesinde görmüştüm ve bugün deneme fırsatı buldum.İyiki yapmışım.Teşekkür ediyorum Pelinchef’e de böyle güzel tarifler paylaştığı için…

Malzemeler:

  • 4-5 su bardağı un
  • 2 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı instant maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

  • 2 su bardağı susam
  • 1 çay bardağı pekmez
  • 2 çay bardağı su

Yapılışı:

  • Bir kaba Önce 4 su bardağı unu, mayayı, şekeri ve tuzu katarak karıştırın, ortada havuz oluşturun.
  • Sonra 2 su bardağı suyu yavaş yavaş havuza dökerek kenarlardan unu katarak hamuru yoğurun.
  • Kulak memesi kıvamına gelmediyse 5.su bardağı undan azar azar katmaya devam ederek kıvamı tutturun.
  • Hamuru 10 dak. kadar yoğurun.
  • Hamurunuzu sarın sarmalayın sıcacık mayalansın ya da orjinal tarifdeki gibi fırını 50 derecede ısıtıp hamuru bir tencereye koyup fırının içinde 40 dakika kadar mayalandırın.
  • Hamur mayalanırken tavaya susamı koyun ve kısık ateşte kavurun, rengi değişince ocaktan alın ve tabağa koyarak soğutun.

simit8

  • Bir tabağa da pekmezli-su karışımını yapın.

simit7

  • Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde bezeler alıp 2 ye bölün ve 2 tane şerit oluşturun.

simit1

  • Bu şeritleri birbirine dolayıp uçlarını birleştirerek simit şekli verin.

simit2

  • Simitleri önce pekmezli-suya sonrada kavrulmuş susama tamamen batırıp yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
  • Önceden 220 derecede iyice ısttığınız fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin.
  • Gevrekleriniz hazır, Afiyet Olsun…

logo