karnabahar1

KARNABAHAR KÖFTESİ

karnabahar1

Karnabaharla yapılabilecek farklı ve çok lezzetli bir tarif… Karnabaharı ağzına sürmeyen çocuğunuz bile bu tada bayılacak, tecrübeyle sabittir ;)
Yanında İtalyan Salatası ile ikram ettim, tarifi için Tıklayın

Malzemeler:

  • 1 tane küçük boy karnabahar
  • 1 tane soğan
  • 1 tane yumurta
  • 1 diş sarımsak
  • 5-6 dal maydonoz
  • Tuz
  • karabiber

Haşlamak için:

  • Yeteri kadar su
  • Yarım limon suyu

Köfteleri Bulamak İçin:

  • Galeta unu

Yapılışı:

  1. Karnabaharların çiçeklerini ayırıp,sap kısımlarını ayırıp yıkayın ve bir tencere alın.
    Sapları lif lif kalabiliyor köftenin içinde o nedenle koymamanız daha iyi olacaktır.
  2. Üzerini geçecek kadar su, tuz ve limon suyu ilave edip kaynatın.
  3. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dk daha pişirip ocaktan alın, suyunu süzdürüp geniş bir yoğurma kabına alın.
  4. Karnabaharın ilk sıcaklığı geçince üzerine rendelenmiş soğan, yumurta, kıyılmış maydonoz, dövülmüş sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyerek karnabaharları çatalla ezerek yoğurun.
  5. 2-3 yemek kaşığı galeta unu katarak kıvam verin ve vaktiniz varsa buzdolabında 15-20 dk. dinlendirin.
    Vaktiniz yoksa bekletmeden de yapabilirsiniz.karnabahar2
  6. Harçtan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yassı köfteler hazırlayın.
  7. Köfteleri galeta ununa bulayın önlü arkalı ve kızgın yağda kızartın.
  8. Kızaran köfteleri kağıt havluların üzerine çıkarın fazla yağını almaları için ve biraz dinlendikten sonra servis yapın.Sarımsaklı yoğurtla da servis edebilirsiniz…karnabahar3

Afiyet Olsun…

logo