2013-11-08 17.47.57

Kıtırlı Domates Çorbası

domates_ic
Malzemeler:

4 tane olgun domates(ben domates sosundan 2 su bardağı kadar kullandım)
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
2 tane defne yaprağı
4-5 su bardağı su
karabiber
tuz

Üzeri için:
Rendelenmiş kaşar peyniri
tavada ya da fırında kurutulmuş minik küp ekmekler

Yapılışı:
Domatesleri soyup rendeliyoruz. (biraz salça da eklenebilir)
Tencereye yağı ve unu katıp kokusu çıkana kadar azıcık kavuruyoruz.
Domatesleri ekleyip çırpma teliyle hızlı bir şekilde çırpmaya başlıyoruz.Topaklanmasını önlemek için 2 su bardağı soğuk suyu katarak çırpmaya devam ediyoruz.
Çorbaya defne yapraklarımızı ve kalan 2 su bardağı suyu katarak pişiriyoruz.
Kıvamı koyu gelirse üzerine kaynar su ekleyin ve tuzu, karabiberini tamamlayıp 2-3 dakika daha  kaynatın.
Son olarak defne yapraklarını içinden alın. Tamamen pürüzsüz olması için çorbanızı blendırdan geçirin.
Kuru ekmekle ve kaşar peynirle servis edin…
Bu tarif yaklaşık 6-7 kişilik bir çorba ölçüsüdür.İstediğin ölçüde malzemeleri azaltıp-çoğaltabilirsiniz.

Afiyet Olsun…

logo