arnavut

Kolay Arnavut Böreği

arnavut_ic

Bu börek arnavut böreğinin yapımı gibi uğraştırmayan ama çıtır çıtırlığıyla ve tadıyla orjinaline çok benzeyen pratik bir uygulamadır.Baklavalık yufka yerine milföy de kullanılabilir ama ben o hamurun özelliklerinden dolayı tercih etmiyorum…

Malzemeler:
20 tane börek dilimi için:

  • 30 tane baklavalık yufka
  • 2 dal pırasa
  • 1 çay bardağı süt
  • Tuz
  • Karabiber

Sosu için:

  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 tane yumurta

Yapılışı:

  • Öncelikle pırasaları yıkayıp incecik doğrayın ve tavaya biraz yağ katıp soteleyin.
  •  Pırasalar yumuşayınca sütü ekleyerek kavurmaya devam edin.
  • Pırasalar püre gibi bir görüntüye sahip olunca tuzunu ve karabiberini de tamamlayıp, ocaktan alın.
  • 30 tane yufkayı 6′şarlı hazırlayıp sararak 5 tane rulo oluşturacağız.
  • Tezgaha 1 tane yufkayı serip, hazırladığınız sostan fırçayla sürün.
  • Üzerine 2. yufkayı serip tekrar soslayın. Böylece 6 yufkayı üst üste soslayarak koymuş olacaksınız.
  • En üstteki yufkanın baş tarafına pırasalı harçtan koyarak rulo şeklinde sarıyoruz ve 4 eşit parçaya bölüp tepsiye yerleştirin.
  • Bu işlemi yufkalar bitene kadar tekrarlayın.
  • Böreklerin üzerine 1 yumurta sarısı sürerek susamlayın ve önceden ısıttığınız fırına verin.

Afiyet Olsun…

logo