kuru-köfte4

KURU DOMATESLİ ve BİBERLİ ÇİĞKÖFTE

kuru-köfte4

Bu köfteyi bilen bilir, bilmeyenler ise kesinlikle denemeliler! Etsiz çiğköfte gibi ama kuruların eklenmesiyle lezzetiyle ve kokusuyla bambaşka hale gelen, ayrıca fazla zaman almadan yoğurulan bu köfteyi şiddetle tavsiye ediyorum ;)

Malzemeler:

  • Yarım kilo köftelik bulgur
  • 2 tane büyük kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • Pulbiber
  • Çay kaşığı ucuyla kimyon
  • Tuz
  • 10-12 tane kurutulmuş domates
  • 10-12 tane kurutulmuş biber
  • 1 tane orta boy patates

Yoğurduktan Sonra:

  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • İnce kıyılmış maydanoz
  • 3-4 dal doğranmış yeşil soğan

Yapılışı:

  1. Kuru domates ve biberi yıkayın. Patatesi de soyup 4′e bölün ve hepsini bir tencereye koyun.
    Üzerini kapatacak kadar su ekleyip, haşlayın.
    kuru-köfte1
  2. Onlar haşlanırken soğanları rendeleyin ya da çok ince doğrayın.
  3. Bulguru bir kaba alın ve üzerine soğanı,tuzu ve baharatları ekleyip 5 dak. yoğurun, soğan iyice erisin.kuru-köfte2
  4. peşinden haşladığınız kuruları ve patates dilimlerini üzerine katıp yoğurmaya devam edin.
  5. Yoğururken kuruların haşlama suyundan  ara ara kaşıkla köfteye dökerek kıvamının gelmesini sağlayın.
  6. Bulgurun diriliği gittiğinde ve çiğ köfte gibi kıvam aldığında sıvıyağ ve doğranmış yeşillikleri katıp köfteleri şekillendirin.kuru-köfte3
  7. Marul ve limonla servis edin…

Afiyet Olsun…

logo