Yumuşacık ve çok lezzetli üstelik çok da şık bir poğaça tarifi hazırladım sizler için…
Malzemeler:
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 paket yaş maya ya da 2 çorba kaşığı kuru maya ya da 1 paket instant maya
- 5-6 yemek kaşığı şeker
- 2 yumurta (2 sarıyı da ayırın)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- un
Patates Harcı İçin:
- 3 tane patates
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tane soğan
- tuz, karabiber
- Çay kaşığı ucuyla kimyon
Yapılışı:
- Öncelikle patatesleri haşlayın. Haşlanınca bir kaba alın ve ezin.
- Tavaya biraz sıvıyağ koyun, rendelenmiş soğanları ve salçayı ilave edip kavurun. Kavrulan soğana patatesleri ilave edin, tuzu, karabiberi, kimyonu da ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Sütü, hamuru hazırlayacağınız bir kaba alın ve mayayı ilave ederek eritin.
- Un hariç tüm malzemeyi de ilave edin ve parmaklarınızla iyice karıştırın.
- En son unu da ekleyerek kulak memesi kıvamında hamur yoğurun ve hamuru kabarması için sararak 30-40 dakika kadar bekletin. Sakın hamur mayalanıp kabarmadan poğaçaları yapmayın!
- Kabaran hamuru tekrardan elinizle toplayın ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Parçaları avuç içinde yuvarlak biçimde genişletin ve patatesli harçtan 1 tatlı kaşığı içine koyup hamuru kapatarak yuvarlayın.
- Bir makas yardımıyla hamurun kenarından 1 cm kadar kesikler atarak çiçek şeklini verin ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye koyun.
- Üzerine ayırdığınız yumurta sarılarını bolca sürün ve ortalarına parmağınızla azcık bastırıp, çukurlaştırın ve susam serpin.
- Poğaçalar 10- 15 dk. tepside de biraz kabardıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun.
- Üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet Olsun…