çiçek_poğaça2

PATATESLİ ÇİÇEK POĞAÇA

çiçek_poğaça

Yumuşacık ve çok lezzetli üstelik çok da şık bir poğaça tarifi hazırladım sizler için…

Malzemeler:

  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 paket yaş maya ya da 2 çorba kaşığı kuru maya ya da 1 paket instant maya
  • 5-6 yemek kaşığı şeker
  • 2 yumurta (2 sarıyı da ayırın)
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • un

Patates Harcı İçin:

  • 3 tane patates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tane soğan
  • tuz, karabiber
  • Çay kaşığı ucuyla kimyon

Yapılışı:

  1. Öncelikle patatesleri haşlayın. Haşlanınca bir kaba alın ve ezin.
  2. Tavaya biraz sıvıyağ koyun, rendelenmiş soğanları ve salçayı ilave edip kavurun. Kavrulan soğana patatesleri ilave edin, tuzu, karabiberi, kimyonu da ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
  3. Sütü, hamuru hazırlayacağınız bir kaba alın ve mayayı ilave ederek eritin.
  4. Un hariç tüm malzemeyi de ilave edin ve parmaklarınızla iyice karıştırın.
  5. En son unu da ekleyerek kulak memesi kıvamında hamur yoğurun ve hamuru kabarması için sararak 30-40 dakika kadar bekletin. Sakın hamur mayalanıp kabarmadan poğaçaları yapmayın!
  6. Kabaran hamuru tekrardan elinizle toplayın ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
  7. Parçaları avuç içinde yuvarlak biçimde genişletin ve patatesli harçtan 1 tatlı kaşığı içine koyup hamuru kapatarak yuvarlayın.
  8. Bir makas yardımıyla hamurun kenarından 1 cm kadar kesikler atarak çiçek şeklini verin ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye koyun.
  9. Üzerine ayırdığınız yumurta sarılarını bolca sürün ve ortalarına parmağınızla azcık bastırıp, çukurlaştırın ve susam serpin.
  10. Poğaçalar 10- 15 dk. tepside de biraz kabardıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun.
  11. Üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.

çiçek_poğaça2

Afiyet Olsun…

logo