2013-12-19 12.00.21

Fırında Patatesli Lahana Sarması

2013-12-19 12.00.21
İlk kez arkadaşım Sinem’in gününde yediğim ve çook beğendiğim bu lezzeti sizlere de ısrarla tavsiye ediyorum…

Harcı için malzemeler: 

  • 1 tane orta  boy lahana
  • 1.5 kilo kadar patates
  • 4-5 tane orta boy kuru soğan
  • 1 çay bardağı pilavlık bulgur
  • 1 silme yemek kaşığı salça
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı pulbiber
  • 2 yemek kaşığı reyhan
  • Tuz
  • 3 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:

  • Lahanaları yapraklarına ayırın ve kaynayan suda haşlayın.Yalnız normalden biraz daha fazla haşlamanız gerekiyor.Lahana yapraklarının iyice yumuşaması gerekiyor.
  • Patatesleri haşlayın ve geniş bir kaba alıp iyice ezin.
  • Bulgurun üzerine sıcak su ekleyin ve biraz yumuşasın.
  • Tavaya sıvıyağı koyun, soğanları minik minik doğrayıp biraz pembeleşinceye kadar kavurun. Bulguru, salçayı, pulbiberi, reyhanı da ekleyip  karıştırın ve ocaktan alın.
  • Tavadaki soğanlı karışımı ezdiğiniz patateslerin üzerine dökün, tuzunu katın ve iyice karıştırın.
  •  Haşladığınız lahanalardan 2 parmak kalınlığında şeritler koparın, hazırladığınız içten koyun ve muska şeklinde sarın.
  • Dikkat etmeniz gereken nokta: 2 ya da 3 tur saracaksınız, kalın olmayacak. Daha çok katlı sararsanız fırında az suyla pişeceği için diri kalabilir.
  • Yaptığınız muska lahanaları tek sıra olacak şekilde borcama dizin. Yarım çay bardağı su gezdirin ve lahanaların üzerine fırçayla sıvıyağ sürüp önceden ısıtılmış fırında üstleri kızarana kadar pişirin.

2013-12-19 11.58.22

  • Tereyağını kokusu çıkacak şekilde eritin ve fırından çıkan lahanaların üzerine gezdirin.
  • Sarımsaklı yoğurtla servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…

logo