kabak_graten2

TAVUKLU KABAK GRATEN

kabak_graten

Bu yemeği tadıp da beğenmeyen yok neredeyse! Özellikle de pişirilen sosu harika bir lezzet katıyor.Ben yemeğin fotoğrafını çekmeyi unuttuğum için sosu bitti ve kalan tek kabağı sossuz çekmek zorunda kaldım :(
Deneyin, yorumlarınızı bekliyorum, eminim sizler de çoook beğeneceksiniz ;)

Malzemeler:

  • 1 kg kabak
  • 2 adet tavuk göğsü
  • kekik, tuz, karabiber

Sosu İçin:

  • 1 adet domates
  • 1 adet soğan
  • 4 adet yeşil biber
  • 2 adet havuç
  • 2 adet defne yaprağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • Yeni bahar
  • Üstüne tavuk suyu ya da su

Sosun Yapılışı:

  1. Tüm malzemeyi küçük küçük doğrayın.
  2. Tavaya biraz sıvıyağ koyun ve tüm malzemeyi ekleyip pişirin.
  3. Üzerine tavuk suyunu ya da suyu ekleyin ve kaynatın.
  4. Kaynayınca ocaktan alın ve süzgeçten geçirin.

Beşamel Sosu İçin:

  • 3 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • Tuz ve karabiber

Beşamel Sos Yapılışı:

  1. Yağı ve unu bir tavada kavurun.
  2. Sütü, karabiberi ve tuzu ekleyip, iyice karıştırarak pişirin.
  3. Muhallebi kıvamına geldiğinde ocaktan alın.

Yemeğin Yapılışı:

  1. Kabağı tırtıklı bıçak ile kabuğunu sıyırın.
  2. Kabakları boyuna ikiye bölün ve çekirdeklerini alarak içini kaşık yardımıyla oyun.
  3. Az bir suda  kabakları haşlayın.
  4. Tavukları küçük küçük doğrayın.
  5. Tavaya biraz sıvıyağ koyun ve tavukları ekleyin.
  6. Üzerine kekik, karabiber ve tuzu da ekleyin kavurun.
  7. Kavrulan harcı kabakların içine doldurun ve fırın kabınıza kabakları dizin.
  8. Kabakların üzerine hazırladığınız beşamel sosunu ekleyin.
  9. Son olarak pişirip süzgeçten geçirdiğiniz sosu da fırın kabına dökün ve önceden ısıtılmış 200-220 derece fırına verin.
  10. Kabakların üstü kızarınca fırından çıkarın. Sosuyla birlikte soğutmadan servis edin.

Afiyet Olsun…

logo