karnabahar1

Fırında Tavuklu Karnabahar

karnabahar

Malzemeler: 

  • 1 parça tavuk göğsü
  • 1 tane küçük boy karnabahar
  • 1 tane büyük havuç
  • 1 tane patates
  • 1 tane küçük soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Karabiber
  • Tuz

Beşamel Sos için:

  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2-2.5 su bardağı süt
  • Biraz kaşar peynir rendesi
  • Tuz
  • Biraz karabiber

Yapılışı:

  • Patatesi ve havucu soyarak küp küp doğrayın.
  • Karnabaharı çiçeklerine ayırıp iyice yıkayın ve hepsini birlikte tuzlu suda biraz yumuşayana kadar  haşlayın ve süzün.
  • Tavuk etini küp küp doğrayın.
  • Tavada az yağla önce soğan ve sarımsakları soteleyin, sonra tavuk etlerini katıp tuzunu ve karabiberini ekleyerek kavurun.
  • Borcama haşlanan sebzeleri ve kavrulan tavuk etlerini katarak karıştırın.
  • Sosu hazırlayın.Bunun için:
  • Unu yağlarla birlikte kavurmaya başlayın.Kokusu çıktıktan sonra sütü ekleyerek, kısık ateşte çırpmaya başlayın.Çok koyu olmaması gerekiyor, olmuşsa eğer tekrar süt ekleyin ve kıvamı ayarlayın.
  • Tuzunu ve karabiberini ekleyin.
  • Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
  • Beşamel sosu borcamda sebzelerin üzerine dökerek,heryeri kaplayın ve önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun…

logo