bugdayli_yesil_mercimekli

Yeşil Mercimekli Buğday Çorbası

bugdayli_yesil_mercimekli3

Malzemeler:

  • 1 su bardağı az haşlanmış buğday
  • 1 çay bardağı yeşil mercimek
  • 1 çorba kasesi yoğurt
  • 1 tane yumurta
  • 1 yemek kaşığı un
  • tuz

Üzeri için:

  • Tereyağ ya da sıvıyağ
  • Nane
  • Biraz kırmızı toz biber

Yapılışı:

  • Yeşil mercimeği biraz yumuşayana kadar haşlayın ve süzün.
  • Tencereye kaynamış 1.5 litre su koyun.Haşlanmış buğdayı ve yeşil mercimeği suya katın.Bir süre kaynatın ve iyice yumuşamalarını sağlayın.
  • Bir kase yoğurda unu ve yumurtayı ekleyip, iyice çırpın.
  • Çorbanın kesilmemesi için kaynayan sudan 1-2 kepçe yoğurtlu karışıma katarak ılıştırın ve yavaşça kaynayan çorbaya ilave ederek karıştırın.Bu aşamada kıvamı koyu gelirse kaynamış su eklersiniz.
  • Tuzunu tamamlayın.
  • 1-2 taşım daha kaynattıktan altını kapatın.Tencerenin kapağını kapatmayın,çorbanız kesilir.
  • Üzeri için tereyağını yakmadan eritin.Biraz toz biber ve nane dökün. Nanenin rengi değişene kadar altı kısık olarak  ocakta tutun ve sonra çorbanın üzerine gezdirin.

Afiyet olsun…

logo